Kulinarische Genüsse

Fricks Spettkaksbageri

Fricks Spettkaksbageri

Auch für das leibliche Wohl muss gesorgt sein! In Billinge sollten Sie unbedingt einen echten schonischen Baumkuchen probieren. Diese traditionsreiche Spezialität wird hier nach einem geheimen Rezept in der Baumkuchenbäckerei Fricks Spettkaksbageri hergestellt, die seit 1918 von der Familie Frick geführt wird. Zunächst war es Nils Fricks Mutter, ab 1939 Nils Frick selbst, und seit zwölf Jahren steht nun mit Nils´ Sohn Pelle die dritte Generation für die Hauptarbeit in der Backstube. Nils hilft jedoch auch heute noch gerne mit, denn im Frühjahr und Sommer werden Unmengen Baumkuchen verkauft.

Bitten Sie darum, einen Blick in den fantastischen Garten werfen zu dürfen - eine Sinfonie aus Rosen, Farben und Düften erwartet Sie! „Wir treffen sehr gerne Menschen, die sich für Gärten und Pflanzen interessieren“, sagt Ulla Frick, die diese herrliche grüne Oase hinter der Bäckerei zusammen mit ihrem Mann Nils geschaffen hat. Ulla Fricks Schaffensfreude kommt u. a. auch in ihren keramischen Dekorationen mit biblischen Motiven zum Ausdruck, die in manchen schonischen Kirchen zu sehen sind.

In Löberöd gibt es eine Konditorei mit Café, die sich ihre Einrichtung im Stil der 1950er Jahre bis heute bewahrt hat. Echte schonische Gastlichkeit erlebt man am besten in den traditionsreichen Gasthöfen in Marieholm und Hurva, die es schon zur Zeit der Pferdekutschen gab.

Im Schlosspark von Trollenäs betreibt Johnny Andersson zusammen mit seiner Mutter Margareta seit sechs Jahren das beliebte Café und die Galerie Borgstugan. Hier kann man bei der „Tårtfrossa“ an einem Wochenende fünfzehn verschiedene Torten probieren - wenn man es schafft! Ganz besonders zu empfehlen sind auch die köstlichen Schokoladenpralinen, die Johnny eigenhändig fertigt. Zur Pralinenherstellung braucht man fundierte Kenntnisse und viel Geduld: Die Schokolade muss auf bestimmte Weise und bei der richtigen Temperatur verarbeitet werden. „Eine echte Herausforderung - deshalb arbeite ich auch so gern mit Schokolade“, sagt Johnny und fügt hinzu: „Und natürlich, weil´s so gut schmeckt!“

Das Café und die Galerie Borgstugan

Das Café und die Galerie Borgstugan

Senast ändrad:
2009-09-30
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Helena Nilsson
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