Julbordsprovtagningen 2011

Sammanställningen av julbordsprovtagningen för 2011 är klar. Totalt togs 40 livsmedelsprov på 8 olika julbord i Eslövs kommun. Hela 36 av 40 prov fick bedömningen utan anmärkning och inget prov bedömdes som otillfredsställt. Här kan du läsa hela rapporten.
Under december månad kontrollerades 8 livsmedelsanläggningar som serverar julbord i Eslövs kommun. Temperatur på varma och kalla maträtter kontrollerades och det togs livsmedelsprov på maträtter.

På det hela taget var resultatet från julbordskontrollen 2011 mycket bra och miljöavdelningen är väldigt nöjd med hur verksamheterna sköter sin livsmedelshantering.

Totalt togs 40 livsmedelsprov som kontrollerades mikrobiologiskt. Inget prov blev bedömt som otillfredställande och 4 prov fick bedömningen godtagbar med anmärkning. Av de 4 proverna var 3 gravad lax och 1 rullsylta.

Förutom mikrobiologisk provtagning gjordes även temperaturmätning (för varm- och kallhållning).

Av 40 kontrollerade kalla maträtter var 27 under riktvärdet på  8°C.
Av 44 kontrollerade varma maträtter var 34 över riktvärdet på 60°C.

Kylda maträtters medeltemperatur låg på 11°C medan varma maträtter låg på 66°C.

   

Nyheten publicerad: 2012-01-18, klockan 13.25
Publicerad av: 
Bookmark and Share

Kontakta oss

Eslövs kommun, 241 80 Eslöv
Telefon: 0413-620 00
E-post: kommunen@eslov.se
Org.nr: 212000-1173

Besök oss

Stadshuset, Gröna torg 2 i Eslöv
Karta över Eslövs kommun

Följ oss