Några goda råd i köket

Genomstek alltid fågel, griskött och köttfärs.

Ska maten hållas varm, så gör det vid lägst 60°C.

Kyl snabbt ned tillagad mat som inte skall ätas direkt. Sätt kastrullen i kallt vatten och rör om.

Snabbt in med kylvaror i kylskåpet. +4°C är en bra temperatur. Skaffa termometer till kylskåpet.

Tvätta alltid händerna innan du börjar laga mat, mellan olika råvaror och efter toalettbesök.

Använd flera olika skärbrädor, till exempel en för kött, en för grönsaker och en för bröd.

Använd alltid rena redskap. Diska knivar och skärbrädor ofta. Håll rent på arbetsbänken.

Se upp med trasan. Den kan krylla av bakterier. Byt trasa ofta. Tvätta den i maskin i 60°C. Använd trasan bara på köksbänken och spisen, aldrig på skärbrädor eller på golvet.

Inga husdjur på diskbänk eller köksbord. Använd särskilda matskålar åt djuren.

Laga aldrig mat åt andra när du är sjuk.