Lagstiftning

I dag är i stort sett all lagstiftning om livsmedel gemensam inom hela EU. Lagstiftningen är komplex men ändå tydlig. Det vill säga att ansvaret är hos livsmedelsföretagaren när livsmedel släpps ut på marknaden. Den offentliga myndighetskontrollen ska kontrollera att företagaren kontrollerar sig själva, det vill säga att egenkontroll finns. Livsmedlen ska vara säkra och konsumenten får inte bli lurad eller vilseledd.

Mer om lagstiftning går att läsa på
Livsmedelverkets hemsida, lagstiftning