Förutom Hviderup och Ellinge finns ytterligare ett antal slott inom kommunens gräns, Skarhult, Löberöd, Örtofta, Trollenäs, Hjularöd och Rönneholm. Under medeltiden förekom många krig och oroligheter, vilket fick till följd att herremännen byggde torn, befästningar, vallgravar och därmed skapade befästa borgar.
Den senast byggda ”riddarborgen” i Skåne är Hjularöd vid Harlösa, vilken byggdes 1894-97, då arkitekterna med förebild från två franska medeltidsborgar skapade Skånes yngsta riddarborg med komfort, romantik och spänning – precis som i Ivanhoe. År 1917 byggde den dåvarande ägaren, kammarherre H C Linder, av finsk adel, en kavaljersflygel. Denna var ägnad åt ryske tsaren som skulle besöka Skåne i samband med Baltiska utställningen i Malmö. Nu kom ryska revolutionen emellan och tsaren kom aldrig till Hjularöd. Slottet var förebild till slottet Greveholm i ”Mysteriet på Greveholm” i SVT:s julkalender 1996.