Eslövs kommun logotyp

Matgalans godaste mat till kommunen!

Det blev Eslövs kommun som fick ta emot folkets pris i Matgalans tävling gällande godaste maten. På menyn stod kummin- och honungskryddat fläskkött, morotspuré och picklade äpplen.
– Jätteroligt, vi är så glada, säger Birgitta Mårtensson-Asterland, kostchef i Eslövs kommun.

Det var riktigt trångt i tältet för matgalan på Stora torg i lördags. Ibland utställarna skulle så galans godaste mat prisas. Och flest av folkets röster fick alltså Eslövs kommuns måltidsavdelnings bidrag med ett vällagat kött och ett gott kryddat puré.

Ta del av det vinnande receptet här, det räcker till många! Lycka till!

Kummin- och honungskryddat fläskkött, morotspuré och picklade äpplen

Det kryddade fläskköttet:
3-4 kilo fläsksida, svålfri.
0,5 dl hel kummin.
0,75 gram salt.
1 msk mald vitpeppar.
1 dl honung.
 
Klappa in de torra kryddorna i fläsket. Lägg med köttsidan ner i en långpanna och ringla honung över. Baka i ugn i 130 grader i 4-5 timmar.
 
Morotspuré: 
1 kilo morötter
100 gram smör
Salt
2 msk olja
 
Skala och slanta morötterna, lägg dem i en ugnsform. Blanda runt med olja och rosta dem mjuka i 225 grader. Mixa morötterna släta med smör och smaka av med salt.
 
Picklade äpplen:
Strimlade äpplen med skal som får ligga i lag, bestående ättiksprit (12 procent), socker och vatten, och smaksatt med kanel och ingefära.

Eslövs kommun fick folkets pris vid matgalan i Eslöv i lördags.

Glada vinnare! Eslövs kommuns måltidsavdelning, här representerad av Johan Granström, Lina Barjosef och Malin Rosdahl, fick ta emot folkets pris vid Matgalan på Stora torg i lördags.

Kontaktcenter

- välkommen till Eslövs kommun!

Telefon: 0413-620 00
E-post: kommunen@eslov.se

Besöksadress:
Stadshuset, Gröna torg 2 i Eslöv

Postadress:
Eslövs kommun, 241 80 Eslöv

Org.nr: 212000-1173

Fler kontaktuppgifter 

Följ oss

Eslövs kommun på Facebooklänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

 

Händer i Eslövlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Facebooksida, kommunala
och andra arrangemang
i Eslövs kommun

Eslöv och jaglänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Facebooksida, nyheter
om Eslövs utveckling

Nyheter via RSS

Se alla våra kanaler